TCHA | ชาเขียวหลงจิ่งชั้นดี 龙井 Longjing green tea
TCHA | ชาเขียวหลงจิ่งชั้นดี 龙井 Longjing green tea
มีให้เลือก 4 แบบ
- A ขนาด 50g.
- A นนาด 100g.
- B ขนาด 50g.
- B ขนาด 100g.
ในบรรดาชาจีนทั้งหมด มีชาเขียวชนิดหนึ่งที่ถูกขนานนามว่าเป็นชาจักรพรรดิ และได้รับยกย่องให้เป็น 1 ใน 10 สุดยอดชาของแผ่นดินมังกร ซึ่งก็คือ ชาหลงจิ่ง (Longjing Tea) ชาเก่าแก่ที่มีประวัติความเป็นมากว่า 1200 ปี ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติ ความพิถีพิถัน และราคาที่ค่อนข้างสูง เนื่องจากเป็นชาหายาก เพาะปลูกได้ดีในบางพื้นที่เท่านั้น
ชาหลงจิ่ง คือ ชาเขียวจีนชนิดหนึ่ง บ้างก็ถูกเรียกว่า ชาบ่อมังกร (Dragon Well tea) เนื่องจากหากแปลความหมายตามภาษาจีนแล้ว คำว่า หลง (龙) หมายถึง มังกร ส่วนคำว่า จิ่ง (井) หมายถึง บ่อน้ำ
ชาหลงจิ่งที่มีความเก่าแก่ มีถิ่นกำเนิดในพื้นที่หมู่บ้านหลงจิ่ง เมืองหางโจว มณฑลเจ้อเจียงของประเทศจีน ทำให้มีการเรียกชื่อชาว่า หลงจิ่ง ตามถิ่นกำเนิด โดยชาวบ้านเชื่อว่า ต้นชาที่เจริญเติบโตในเขตหมู่บ้านหลงจิ่ง เปรียบเสมือนของขวัญที่สวรรค์ประทานมาให้
ตำนานความเชื่อเล่าสืบต่อกันว่า เมื่อหลายพันปีก่อน หมู่บ้านหลงจิ่งเคยเผชิญกับความแห้งแล้งอย่างหนัก ไม่สามารถทำการเกษตรได้ ชาวบ้านอดอยากแร้นแค้น จนกระทั่งมีพระรูปหนึ่งนิมิตเห็นว่า มีมังกรอาศัยอยู่ในบ่อน้ำภายในหมู่บ้าน ท่านได้สวดขอพรจากมังกรให้บันดาลความอุดมสมบูรณ์มาบรรเทาความแห้งแล้ง มังกรจึงให้พรแก่ชาวหลงจิ่ง ทำให้มีฝนตกชุก มีน้ำเต็มบ่อน้ำ ซึ่งบ่อน้ำที่เชื่อว่ามีมังกรอาศัยอยู่ ก็ถูกเรียกว่า บ่อมังกร ส่วนต้นชาที่เหี่ยวเฉาก็กลับมาเติบโตอีกครั้ง ทำให้ต้นชาถูกเรียกว่า ชาบ่อมังกร หรือ ชาหลงจิ่ง นั่นเอง
ส่วนสาเหตุที่ทำให้ชาหลงจิ่งเติบโตได้ดีในพื้นที่เมืองหางโจว เนื่องจากมีสภาพภูมิประเทศเป็นที่ราบสูงแอ่งกระทะ รายล้อมด้วยแม่น้ำและทะเลสาบ มีฝนตกชุกทั้งปี ซึ่งการปลูกชาให้มีคุณภาพและมีรสชาติที่ดีนั้น ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ต้องเติบโตในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิประมาณ 10-20 องศาเซลเซียส ต้องมีแสงแดด ปริมาณน้ำฝน และความชื้นที่เหมาะสม
รสชาติของชาหลงจิ่ง จิบครั้งเดียว ปากหอมไปทั้งวัน
จุดเด่นของชาหลงจิ่งคือ เมื่อใบชาสัมผัสน้ำร้อน ยอดใบชาจะค่อยๆ คลี่ออกเพื่อซึมซับน้ำ มีกลิ่นหอมฟุ้งกระจาย น้ำชาจะมีสีเขียวมรกตอ่อนๆ หรือสีเหลืองสว่างใส ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของใบชา มีรสชาติหวานปนฝาดนิดๆ โดยเฉพาะชาฤดูกาลแรกของปี หรือ หมิงเฉียนหลงจิ่ง จะมีกลิ่นหอม รสชาติเลิศ และให้ความรู้สึกสดชื่นชุ่มคอกว่าชาที่เก็บเกี่ยวในช่วงอื่นของปี ทำให้มีคำกล่าวเชิงเปรียบเทียบว่า จิบชาหลงจิ่งครั้งเดียว ปากก็หอมไปทั้งวัน
ประโยชน์ของชาเขียวหลงจิ่ง : ชาเขียวหลงจิ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย เนื่องจากเป็นใบชาสดที่นำมาตากแห้ง และผัดให้แห้ง ไม่ใช่ชาหมัก อุดมด้วยวิตามินซีและกรดอะมิโน ช่วยย่อยอาหาร ลดคอเลสเตอรอล ขับปัสสาวะ ให้ความสดชื่น และช่วยปรับสมดุลในร่างกาย
(5)
(4)
(4.57)