A06 กลูโคสไซรัปผง (Glucose Syrup Powder)
กลูโคสไซรัปผง (Glucose Syrup Powder)
กลูโคสผง 100% สกัดจากมันสำปะหลัง เป็นการแปรรูปผลิตภัณฑ์ Glucose Syrup เป็นกลูโคสไซรับที่ทำให้แห้งเป็นผง มีคุณสมบัติให้ความหวานน้อย นิยมใช้กับอุตสาหกรรมอาหาร ใช้ผสมกับเครื่องดื่มชนิดต่างๆ เช่น ชา กาแฟ นม น้ำผลไม้ หรือใช้แทนน้ำตาลในการใส่อาหารก็ได้ หรือประกอบการเคลือบเงาผลิตภัณฑ์ เช่นขนมเม็ดสีของเด็กๆ ลูกอมต่างๆ เพิ่มเนื้อสัมผัส ช่วยให้ไอศครีมข้นขึ้น ช่วยลดจุดเยือกแข็ง ทำให้ไอศครีมนิ่มขึ้นแไม่แตกร่วน
❤ทานเพื่อให้พลังงานกับผู้ป่วย ผู้อ่อนเพลีย หรือนักกีฬา หรือนำไปใช้แทนน้ำตาลทราย (แต่หวานน้อยกว่าน้ำตาลทราย)
❤ทำอาหาร เช่น ซอสหมูแดง เคลือบคาราเมล เคลือบไก่เกาหลี
❤ทำเครื่องดื่ม (ทำให้มีbody mouthfeel) ❤ทำขนมbakery หรือทำไส้ขนม
❤ทำน้ำตาลเชื่อมเคลือบขนม
❤ทำไอศครีม ทำไอศครีมเจลาโต้ (ทำให้ครีมข้นขึ้น ลดจุดเยือกแข็ง มีเนื้อเนียนไม่เป็นเกล็ดง่าย)
❤ในการเกษตร ใส่ในดินเพื่อเป็นน้ำตาลทางด่วน ให้พืชฟื้นตัวเร็ว
+การใช้งาน ให้ใช้ในลักษณะผง หรือทำให้กลายเป็นแบะแซเหมือนเดิม คือ ผสมผง 80 กรัมใน น้ำร้อน 20-30 กรัม คนให้ละลาย หรือเติมน้ำมากกว่านี้ได้เพื่อชดเชยการระเหยของน้ำเมื่อนำไปผ่านความร้อน
+ชื่อเรียกอื่นคือ น้ำตาลกลูโคส หรือ แบะแซผง
+รสชาติหวาน(น้อยกว่าน้ำตาลทราย) ผงสีขาว
+สินค้าเก็บได้ประมาณ1-2 ปี หากเปิดใช้แล้วให้ปิดถุงให้สนิทเก็บในที่แห้ง
+ผลิตจากแป้งมันสำปะหลังผ่านกระบวนการย่อยด้วยเอนไซม์ให้เป็นน้ำตาลกลูโคสไซรัปหรือแบะแซ แล้วนำมาทำแห้งด้วยวิธีการสเปรย์ดรายด์
+การใช้งานสามารถนำไปใช้ได้ทั้งในเครื่องดื่มและอาหารต่างๆ
#แบะแซ #กลูโคสผง #กลูโคส #ผงกลูโคส #กลูโคสชนิดผง #glucose #dextrose #glucosesyruppowder #glucosesyrup #glucosesyrupsolid #ไก่เกาหลี #ป๊อปคอร์น #ไอศครีม #dextrosemonohydrate #เจลาโต้ #gelato
(5)
(4.45)