เมล็ดกาแฟ Colombia Blend | NLCOFFEE
💖 หลักการและคอนเซป
เราต้องการกาแฟคั่วที่กลิ่นหอมฟุ้ง และมีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่สามารถทานได้ดีทั้งเป็นเมนูกาแฟดำ และกาแฟใส่นม โดยสามารถชงกาแฟออกมาแล้วทุกคนบอกว่ากาแฟหอม และมีความมซับซ้อนสูง มีน้ำตาลคาราเมลสูงสีกาแฟสกัดออกสวยงาม
**ไม่มีการเบลนด์ กาแฟไทย/กาแฟลาว/ กาแฟพม่า / กาแฟโรบัสต้าในส่วนผสม**
กลิ่นและรสชาติ
☕️ 🍬 🍂 🚬
Caramel | Earthy | Clove | Long Lasting
คาราเมล มีความฉุนในแบบเครื่องเทศสีน้ำตาล ก้านพลู เข้มข้น ฉ่ำนาน
ระดับการคั่ว
Medium Roast คั่วระดับกลาง
ขนาดบรรจุ 250 กรัม
😃 อุปกรณ์ชงที่แนะนำ
Espresso Machine | Rok | Flair | Staresso | Moka Pot
คำแนะนำ
✅ แนะนำสำหรับใช้ชงในเมนู เอสเพรสโซ่ร้อน และอเมริกาโน่ร้อนหรือเย็น
✅ เหมาะสำหรับ การชงกาแฟเอสเพรสโซ่ และใส่นมสดเป็นส่วนผสม
✅ เหมาะสำหรับ การชงกาแฟ ใส่นมสด แบบลาตเต้ รสชาติเข้ม ไม่เบา ไม่นุ่ม
❌ ไม่เหมาะสำหรับการชงกาแฟที่มีส่วนผสมของนมข้นหวาน
❌ ไม่เหมาะสำหรับ การชงกาแฟดริป ที่ต้องการกาแฟเปรี้ยว
การคั่วกาแฟในรูปแบบ Micro Roaster
*******************************************
🔗 - คั่วไม่มาก
การคั่วกาแฟในปริมาณไม่มากคือ 5-15 กก. ต่อครั้ง โดยมุ่งเน้นให้ความสำคัญ และใส่ใจในรายละเอียดของกาแฟที่คั่ว ตั้งแต่แหล่งที่มา ความชื้น ความหนาแน่น กลิ่นจำเพาะ
📝 - วางแผนและมีเป้าหมาย
มีการวางแผนที่ชัดเจน เพื่อดึงเอาความพิเศษของกาแฟออกมาให้ได้มากที่สุด
📈 - ทำซ้ำได้
กาแฟคั่วที่ออกมาไม่ใช่แค่รสชาติดี แต่ยังสามารถทำซ้ำคือคั่วกาแฟได้คงที่เหมือนเดิมในทุกเตาอย่างที่ตั้้งใจเอาไว้ องศาของกาแฟคั่วที่เปลี่ยนไปหมายถึงกลิ่น และรสชาติใหม่ที่กำลังเกิดขึ้นอยู่ตลอด ผู้คั่วจะสามารถหยุดปฏิกิริยาได้อย่างแม่นยำหากคั่วกาแฟปริมาณไม่มาก
💻 - บันทึกข้อมูล
กาแฟที่คั่วผ่านระบบคอมพิวเตอร์ มีการบันทึกอุณหภูมิลงบนกราฟ เพื่อวางแนวทาง และเป้าหมาย โดยสามารถตรวจสอบย้อนกลับ รวมถึงเปรียบเทียบกับการคั่วในครั้งก่อนๆ
👅 - ประเมินผล & ตรวจสอบ
กาแฟที่คั่วทุกล็อตจะผ่านการวัดค่าสีด้วยเครื่องมืออ่านค่าพร้อมทั้งบันทึกข้อมูลลงในระบบ Cloud เพื่อเปรียบเทียบย้อนหลังกับกาแฟที่เคยคั่วในคราวก่อน โดยเมื่อกาแฟคุณภาพดี ที่ได้ผ่านการใส่ใจ รวมถึงความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน จะทำให้ได้กาแฟคั่วออกมามีคุณภาพสูง เมื่อได้ทานจะรู้ว่าเราได้ใส่ใจกับมันมากแค่ไหน
👨🎓 ประสบการ์ณการคั่วกาแฟ
เราเป็นบริษัท คั่วกาแฟเก่าแก่ที่มีประสบการณ์และเทคนิคการคั่ว มายาวนาน เราเริ่มคั่วกแฟพิเศษ และพัฒนาฝีมือการคั่วมา เกือบ 19 ปี
🌐 การดูแลสิ่งแวดล้อม
การคั่วกาแฟทำให้เกิดมลพิษทางด้านควันที่สูง และไม่ดีต่อสิ่งแวดล้อม แต่ด้วยความใส่ใจในสิ่งแวดล้อมและชุมชน ทำให้เราติดตั้งเครื่องจำกัดควัน แต่พ่วงกัน 4 ชุด เพื่อให้ได้อากาศที่ไม่เป็นมลพิเศษต่อสิ่งแวดล้อม
(4.92)
