สมุนไพรจีน ตุ๋นขาหมูพะโล้ (ขาหมู ไข่พะโล้) 70 กรัม
เครื่องปรุง
1.ขาหมู 2-3 ขา ถ้าเป็นไข่ประมาณ 25 ฟองควรมีเต้าหู้พอประมาณ
2.รากผักชี 5 ราก
3.พริกไทย 10 เม็ด
4.ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
5.ผงชูรสตามชอบ
6.ซีอิ้วดำ
7.ซอสแมกกี้
8.น้ำตาลทราย
9.อบเชยเล็กน้อย
10.ดอกโป้ยกักเล็กน้อย
วิธีทำ
นำขาหมูล้างให้สะอาด นำไปทอดแล้วสะเด็ดน้ำมัน ต่อมาก็เอาอบเชย ดอกโป้ยกัก และเครื่องเทศที่บรรจุอยู่ในห่อไปคั่วไฟจนหอม แล้วตั้งไฟต้มน้ำให้เดือดโดยใช้หม้อ 20 กว่าเมื่อน้ำเดือดแล้วใส่เครื่องเทศที่คั่วลงไปแลวจึงใส่ขาหมู หรือไข่ เต้าหู้ทอดลงไป เติมซีอิ้วดำ ซอสแมกกี้ เหยาะซอสน้ำมันหายเติมผงชูรส ตามชอบ ตำรากผักชี พริกไทย ลงไป ใส่สมุนไพรจีนลงไป ชมรสตามชอบ